Göle'nin yüksek rakımlı yaylalarında otlayan ineklerden aldığımız taze sütler ile üretim yapmaktayız. 1kg kaşar peyniri üretebilmek için yaklaşık 11-12kg taze süt kullanılmaktadır.

Eski kaşar peyniri çeşitlerimiz, üretildikten sonra özel mahzenimizde 1 yıl bekletilir, olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra satışa sunulur.

Kaşar peyniri üretimimizde geleneksel elde yoğurma yöntemi ile tamamlyıp kalıplara almaktayız.

Ayrıca maya olarak organik dana şirden maya kullanıyoruz.

Tamamen doğal, katkı madde kullamadan, sadece SÜT,TUZ,MAYA kullanarak tam yağlı kaşar peyniri üretimi yapıyoruz.