Ardahan'ın 2000 rakımlı yaylalarında bulunan 1400'den fazla çiçek türüyle kaplı bitki florasından gelen doğal lezzetimiz Karakovan Balı tamamen organiktir ve Kafkas Arı ırkı tarafından üretilmektedir.

Karakovan balları genelde rakımı yüksek yaylalarda üretilir. Bu yayların en önemli özellikleri, doğal bitki örtüsünü korumuş el değmemiş olması ve bitki çeşitliliği bakımından zengin olmasıdır. Bu bölgelerde üretilen karakovan balının kalitesi diğer ballara göre daha yüksektir.