Yağı alınmış sütten üretilir ve tel tel bir görüntüye sahiptir. Yağı alınan sütten yapıldığı için az yağlı, yumuşak ve tuzlu bir peynirdir. Kolay bir şekilde liflerine ayrılabilir.
Çeçil peyniri, küflendikten sonra da tüketilebilir. İçerdiği faydalı bakteriler sayesinde küflendikten sonra doğal antibiyotik olarak nitelendirilir.